蔡堡先生讲怎样得到适当的营养（续）
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- 夏定友记
- 出版日期：
- 1936-03-07
- 正文快照：
- 我们普通每人每日需要食料，约为炭水化合物五百克（一市斤），生质精一百克（约四两），脂肪廿五克（约一两）。中国人吃的多偏于淀粉，蛋白质多属植物性而不完全，试问我国劳动的民众，有几个合于营养的标准？有几个因营养不良而致瘦弱的？啊者是一个民生的大问题呢！我们再举几个食物的例来说：牛乳定很滋补的食品，除含有充分养分外，其他如钙质，维太命及能产生酸的细菌，具有助消化的功用，外国人视之为日用必需的食物，尤以最适合婴孩的需要。
- 期次：
- 第240期
- 来源：
- 国立浙江大学校刊
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