维他命概论
浏览量：46下载量： 0- 作者：
- 吴顗之
- 出版日期：
- 1936-05-30
- 正文快照：
- 廿世纪以前，大学所认为重要的食物，是蛋白质碳水化合物和脂肪。但人体因食物缺少了一种物质而发生病态，由此病态的研究，便发现了维他命。维他命中，以维他命B为最先发现，在食纯米的地方以及水手犯人等不常有新鲜的食物，以致发生了一种水肿的病——脚气病，就是因缺乏维他命B的缘故。现在我们知道的维他命有八九种，就是维他命A,B1,B2,B3,B4,C,D和E现在分述下面。
- 期次：
- 第251期
- 来源：
- 国立浙江大学校刊
