烹饪大赛中发现药膳之美
浏览量：26下载量： 0- 作者：
- 邵佳妮
- 出版日期：
- 2020-11-06
- 正文快照：
- 浓浓的滋补老鸭汤、鲜美的红曲姜酒鸡、糯糯的紫薯山药糕……这几天，浙江大学的学生们纷纷在朋友圈晒出自己的厨艺。他们是在参加美食大赛吗？其实学生做的不是普通的美食，而是药膳，营养美味又饱含健康之道。 在浙江大学的品牌活动——“紫金炊烟，兴药百年”药膳烹饪大赛中，同学们将经典养生理念和实践活动结合起来，一起呼唤健康呼唤爱，不同以往的是，今年的比赛从线下搬到了线上。 药膳制作“初体验” 一道滋补老鸭汤，枸杞子的鲜红，肉苁蓉的棕褐，当归黄芪党参的莹白与老鸭的金黄完美地融合在了一起。口感上，鸭肉鲜嫩多汁且嚼劲十足，鸭皮却是软而不烂；尝一口浓汤，入喉先是糯米酒的清冽与冰糖的丝丝甜味儿，混合着浓浓中药香气，由唇齿一路温暖到脾胃。“对我而言，药膳不仅仅是各种中药材的叠加，更承载着外婆烹饪的手艺和记忆中小时候的味道。”公共管理学院的程诺分享了在本次活动中的体会和收获：平日里，她就会跟外婆一起学做药膳。在家期间，她尝试了四君子汤、薏仁粥等多种药膳。
- 期次：
- 第765期
- 版次：
- 3
- 来源：
- 浙江大学报
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